среда, 7 сентября 2011 г.

Яблочный пирог

А у нас сезон выпечки с яблоками. Яблочный пирог:
4 крупных или 8 мелких яблок;
4 яйца;
полстакана сметаны;
стакан сахара;
2 стакана муки;
1 чл соды.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
Моем, чистим и режем на дольки яблоки. Выкладываем в форму.
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, соду, муку.
Заливаем тестом яблоки. Выпекаем 40 минут.
Горячий пирог особенно хорош с мороженным.

понедельник, 25 апреля 2011 г.

Хлеб на кефире

260 мл кефира
50 гр сливочного масла
1,5 ст.л меда
2 чл соли
450 гр муки
1,5 ч.л сухих дрожжей

режим - пшеничный хлеб

Хлеб "Барвихинский"


125гр воды
1 яйцо
2 ст.л масла
1 ст.л хлопьев зародышей пшеницы
2 ст.л сахара
2 ч.л соли
300гр пшеничной крупы + 300гр воды
300гр пшеничной муки
2 чл. сухих дрожжей

Залить пшеничную крупу теплой водой, дать настояться в течении часа. У меня крупа полностью впитывает воду. Заложить все ингредиенты в печь в порядке, предусмотренном инструкцией. Выпекать на режиме "пшеничный хлеб".

Творожные маффины

мука - 200гр (7ст.л)
сахара - 80гр (полстакана)
творога - 1 пачка
яйцо - 2шт
молоко - 150мл
растительное масло - 60 мл
разрыхлитель - 5 гр
соль - 1/2 чл
ягоды - 200 гр

Замесить тесто, в конце добавить ягоды. Выложить в форму и выпекать 40 минут при 180°

суббота, 12 марта 2011 г.

Шоколадный бисквит

Мука - 2ст
Сахар - 1ст
Яйца - 2шт
Какао - 2ст.л
Молоко - 1ст
Растительное масло - 1/3ст
Сода - 2ч.л
Ванильный сахар - 1ч.л
Кипяток - 1ст

Соду погасить уксусом. Все ингредиенты смешать в произвольном порядке, взбивать ничего не нужно. В самом конце влить кипяток. Выпекать 40 минут при 180 в духовке или в хлебопечке на режиме кекса.

пятница, 11 марта 2011 г.

Пшеничный хлеб с кунжутом

Молоко 310мл
Сахар 2,5ст.л
Соль 1,5ч.л
Сливочное масло 60гр
Мука пшеничная 500гр
Дрожжи 2ч.л
Кунжут 40гр

Режим - пшеничный хлеб.

понедельник, 7 марта 2011 г.

Яблочный штрудель


тесто:

  • 100г. сливочного масла
  • 310г. пшеничной муки
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 100мл горячей воды

начинка:

  • три яблока средней величины
  • 3-4 горсти изюма
  • 4-5ст.л. сахара
  • 3-4ст.л. панировочных сухарей или манки
  • корица, ванильный сахар
Готовим тесто - смешиваем размягченное сливочное масло, растительное масло, соль и муку. Получится мучная крошка. Потом добавляем воду и замешиваем тесто. Тесто должно получится эластичным и довольно тугим. Если липнет к рукам - добавляем муку. Готовое тесто отправляем в холодильник на полчаса и приступаем к начинке.
Яблоки очищаем от серединок и мелко режем, изюм моем. В миске смешиваем сахар, манку, яблок, изюм, корицу и ванильный сахар. Раскатываем тесто в тонкий пласт прямоугольной формы. Выкладываем начинку. Один край теста оставляем без начинки - чтобы закрепить рулет. С противоположного края закручиваем рулет, закрепляем все края, чтобы начинка не торчала.
Печем в духовке при 200° 30-40 минут.

четверг, 24 февраля 2011 г.

Творожная запеканка

4 пачки творога Если готовить из обезжиренного творога, то в готовой запеканке будет меньше творожных крупинок.
1 пачка сливочного масла
1 стакан сахара С половиной стакана сахара тоже получается неплохо.
2 яйца
4 ст.л. манки Чем меньше манки, тем сочнее будет запеканка. Можно совсем без неё.

Все смешать, выложить в форму и выпекать в духовке при 180°  в течении часа. В тесто можно добавить чернослив или изюм.

вторник, 22 февраля 2011 г.

Гречневая запеканка

Прекрасное блюдо для тех, кому тяжело живется без десерта, а есть сладкое нельзя.

гречневая мука - 1ст.
яйцо - 2шт.
какао - 2ст.л.
растительное масло - 2ст.л.
мёд или сахар - 2 ст.л.
разрыхлитель теста - 1ч.л.
кипяток - 2ст.

Всё смешиваем, кипяток добавляем в самом конце и даем муке настояться. Потом выливаем тесто в форму и печем около часа при 180°. У готовой запеканки будет тонкая корочка и мягкая внутренность.